临期食品卖还是扔?盒马鲜生:我太难了!
新农堂 · 2019-09-10 22:56 · 公号原创

“盒马鲜生晚上9点半之后,大规模丢弃新鲜饭菜、海鲜、甜品等临期食品。”



近日,盒马鲜生丢弃临期食品的新闻引起了大家的讨论。

网友们看了也很郁闷,不是才提倡的垃圾分类,环保?怎么说扔就扔呢?





扔还是不扔?莎士比亚难题……

网友观点呈现两边倒的状态,有人支持,有人反对。

支持的人说,盒马是在倒“社会主义牛奶”,造成了极大浪费;每次看到大家都这样浪费资源,就觉得地球总有一天会完犊子;有人建议送给福利机构,或者打折赠送。




反对的人说,从食品安全角度考量,是正确且应被支持的。

这话也没毛病,去年11月,盒马鲜生上海某店被市民曝光更换胡萝卜外包装的日期标签,最后上海区总经理免职,所有门店自查。而在前几天,盒马因售卖过期“青团”被上海市场监管局罚款5万元。

很多人同情盒马:商品过期被查罚款,临期扔掉又被骂浪费……真的太难了!





9月2日,盒马对此做出了回应,对于销毁临期食品人家也很无奈,并称对于损耗的商品,目前已经尽力止损,会尽可能在四个方面做得更好:

1、从源头保证效率和品质,基地直采全程冷链运输;

2、根据门店情况进行数据分析,保证日日新鲜,严控订货量尽量接近实际购买量;

3、保证商品在无变质无食安问题的情况下对部分商品打折处理;

4、像富含蛋白质等容易变质,但外表看不出实质的商品一律销毁,防止带来食品安全隐患。

对于损耗的商品,我们也不想损耗呀,哪个企业都不想扔掉的哇【捂脸哭】。




销毁这个事情在行业也很普遍,盒马为了保证食品最佳品尝体感和新鲜品质,内部质检都是会定期及时撤下临近保质期或仅当日售卖的商品,临近晚上如果卖不出去是必然要销毁报损的。

但这其实关乎到资源的有效配置问题,能不能最大程度上减少浪费。

不少网友提出建议,是不是也可以学习国外搞一个“food bank”,允许零售商超将自己临期的食品放到其中,供需要的人取用。



所以,这背后远没有这么简单,相当于负责一整个链条,责任制的,可人家一个企业自负盈亏,扔掉不就是最简单止损的操作?




合理合法且省事的方式,但对于社会整体而言,盒马也认为销毁这些食品是浪费以及可惜的。

盒马表示,未来希望在大数据基础上,加入全新技术,减少浪费,多做公益,和整个社会一起去把这件事做的更好。

新农堂堂评:

以为又是盒马的营销,因为大家都跑去盒马买生鲜了!但是后来想了想,虽然有点难,但从整个社会引发的讨论来看,这个事件确实值得被讨论,每个人出发点都不同。

如果扔,你以为是浪费,但经济学上占理,对企业来说也没毛病,谁还没有个扔自家垃圾的权力?

如果不扔,是不浪费了,但会产生出更多的问题。

从让问题得到更好解决的角度考虑,它应该引起大家广泛的注意:是不是有更妥帖的方法去处理?这些过期(仍可利用)的食物,它有更好的去处,不然这和过去资本家倒牛奶,我们果农自烂果子一样,没有什么进步可言了。



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