这个台湾精酿啤酒,凭什么进驻星巴克?
知中 · 2019-03-14 17:55 · 科技

在中国,精酿啤酒尽管算是一种小众的饮品,但是自2015年起,我国精酿啤酒市场开始进入高速发展阶段,目前已有800家精酿啤酒从业品牌。

其中来自台湾的「台虎精酿」,凭借新颖的包装设计和口味,成为国内精酿市场不可忽视的力量。《孤独星球》(Lonely Planet)在谈及全球严选「小岛的啤酒」话题时,「台虎精酿」就成为推荐之一。

台虎精酿酒厂创立之初,就放入波本桶(即陈酿过波本威士忌的酒桶)孕育的酒款「台湾黑熊」,2017年先后在日本横滨The International Beer Cup 获得金牌、英国World Beer Award 铜牌,可说是台湾地区的实力精酿品牌。

如今,不管是在金像奖的贵宾礼品名单,台湾长荣航空的客机上,还是在星巴克的台湾旗舰都能发现「台虎精酿」的身影,其踪影已渗透各行各业。

「台虎精酿」已经连续两年,为金马打造富含故事性的酒款礼盒,酒杯身设计也加入了历届金马奖的视觉图。

△金马影展54×台虎精酿

2017年,台湾导入的亚洲首间「Starbucks Evening」概念店,就提供了星巴克与「台虎精酿」合作推出的咖啡啤酒,除此之外「台虎精酿」的经典系列也有在北京、上海等国内的星巴克旗舰店出售。

星巴克请台虎精酿研发的两款咖啡风味的啤酒,一款为「哥伦比亚香草奶油艾尔」,选用哥伦比亚咖啡豆与香草荚酿制。另一款则为「瓜地马拉节庆司陶特」,选用瓜地马拉咖啡,拥有焦糖深厚风味。

△星巴克×台虎精酿

而台湾长荣航空与「台虎精酿」合作的啤酒,历时一年半的研发,选用台湾种植的茉莉花与绿茶,以冷泡方式萃取其香气,并加入有果香与麦芽香气的台虎金黄艾尔啤酒一同酿制。

只有长荣航空的VIP舱乘客,能独享这款小清新款的空中啤酒。

△长荣航空×台虎精酿推出的茉莉绿茶味的精酿啤酒

台湾成立最早、历史最悠久且是现存唯一的职业棒球联盟:中华职业棒球大联盟(CPBL),于今年迎来30周年,也与「台虎精酿」合作,推出了充满经典意象的精酿啤酒。

酒瓶包装设计复刻了经典老球队「味全龙,统一狮,三商虎,兄弟象」,以各自的经典吉祥物,作为主角绘入瓶身,分别推出4款限定形象精酿啤酒。

△CPBL×台虎精酿

如今已经遍迹不同领域的「台虎精酿」,成立于2014年,由五位台湾年轻人共同创办,虽然他们各自的专长是金融财务、营销、管理、执行、调酒,没人懂得如何酿啤酒,却都爱精酿啤酒。

「我们都爱精酿啤酒,当时觉得亚洲不一定找得到我们觉得理想的空间或品牌,所以才想说是不是自己来做。」

于是短短5年时间,凭借着对精酿啤酒文化的热爱,「台虎精酿」从一开始的精酿啤酒店、成立自家酒厂、成功代理国外各家知名精酿啤酒,并推出自家独酿酒款,到如今成功变为台湾的精酿品牌代表之一。

那么,除了对精酿的热爱,还有什么秘诀让它如此成功呢?

△「台虎精酿」创始人之一Duke

一直以来,「台虎精酿」对精酿啤酒文化的热爱,就明显地体现在啤酒口味的研发和对包装设计的讲究。

2017年夏天,台湾首屈一指的酿酒师Winnie,带领台虎实验室在一年内研发近百款精酿啤酒,再从众多酒款中精心挑选四款作为罐装首发,推出「葫中天地」罐装系列精酿。

还邀请了台湾知名艺术家姚瑞中,操刀设计包装,以李白《下途归石门旧居》中的诗句:「何当脱屣谢时去,壶中别有日月天」为设计理念,使用原子笔细细绘制成山水复古画风。而且每幅山水都有一个鲜明的颜色,代表着台湾四个地点:台北四兽山、台南关子岭、台中武陵枫红、台东卑南。

其中「IPA」口味源自啤酒花的浓郁果香,奔放中保有纯粹、尾韵回甘。就以台北的四兽山景色为主视觉。

而「金桔科隆」,选用了台湾本地的金桔酿造,扑鼻金桔香气与清爽口感。于是以关子岭山野绿地为景,屋舍安坐其中。

「小麦」拥有熟悉的小麦气息,是丰富历练后的成熟韵味。正如游历山川,看尽风光之后,享受悠然的慢活之美。因此设计主视觉是在卑南泛舟观看台湾第一道日出,太阳升起时大地垄罩一片紫色。

「麦乡」富含烘烤麦芽香气,让人联想起古早味麦仔茶。就以枫红一片的武陵为主视觉,向怀旧的童年家乡、金华的年代致敬。

「葫中天地」罐装系列推出后,一度成为台湾精酿的热门产品,随后台虎精酿又推出一款,加入了台湾特有茶种台茶12号「金萱茶」,以冷泡手法酿造「金香茶啤酒」。

在包装设计上也别出心裁,灵感取自于金萱茶产地嘉义梅山乡茶园风景,是台湾高山茶的始祖发源地。设计师用简约色块的手法于瓶身描绘当地茶园风景,从包装到酒水都呈现出台湾高山茶的魅力。

而且台虎精酿更是凭借「金香茶啤酒」,进军7-ELEVEN,在全台超过5000家门店开卖。

△金香茶啤酒

除了注重研发台湾本土口味啤酒,台虎精酿还会依据本土人文,不定时推出传统特色主题的啤酒。

像是最新推出的「招桃花水果酒」,以水蜜桃、洛神花,加上基底苹果酒酿制而成。瓶身设计是以家喻户晓的「月老」作为主题视觉,搭配充满春天感的浪漫粉红色,完全符合大家对「招桃花」的渴求。

△招桃花水果酒

值得一提的是,为了迎合大家的「粉红口味」,台虎精酿在今年情人节还推出了草莓味啤酒「莓纳斯的诞生」。

△莓纳斯的诞生

在农历新年,台虎精酿会推出新年限定款,2018年就推出过「Taihu Woof!汪汪旺」葡萄柚味的啤酒。

还邀请网红插画家「小犬工作室」绘制想像中狗狗家族围炉过年的情景,生动逗趣的画面相当可爱!

△Taihu Woof!汪汪旺

为了吸引更多年轻人的关注,台虎精酿邀请不同的本土设计师,进行跨界联名,

今年就携手拥有18万粉丝的知名插画家「厌世动物园」打造「厌世水果酒」。以人生百态「酸甜苦辣」为核心概念,首波推出「月光光百香水果酒」与「梦甜甜苹果水果酒」酸、甜两种风味。

「厌世动物园」以最拿手的动物角色呈现上班族的无力与厌世感,之后还将推出「苦、辣」两种风味,让不少粉丝非常期待。

△厌世水果酒

此外,台虎精酿还希望将精酿啤酒成为人们的日常饮品,特意推出五款「日常系列」啤酒,以台湾在地新鲜水果酿造,可爱风格的瓶身设计,幽默地将台湾在地水果化身太阳、月亮。

△日出柳丁

△日落蜜桃

△哈啰芭乐

△再见柚子

△星际漫游

从日出到日落,可爱的设计让人无论是心情晴朗的早晨,还是心情低落的夜晚,都想要一小瓶水果啤酒,满足人们每一个想微醺的时刻。

就算是不喝酒的盆友看到这个系列,也忍不住要买一套收藏。

△日常系列

除了用包装设计和个性口味吸引酒友的关注,「台虎精酿」更通过推出「爱无标签」啤酒支持台湾的同志大游行,成功引起注意。

台虎以「真爱不该被贴标签,就像好的啤酒也不需要酒标」为概念,包装设计只用一个简单的「图片无法显示」,再配上「love has no label」标语,传达平等理念。

为了响应「爱无标签」概念,台虎也做了新尝试,以新鲜香草豆荚酿造,加入了蝶豆花,让酒体呈现彩虹上的紫色,喝起来则像是棒棒糖一样的甜味。

而酒体特别的紫色,也代表了对于性别友善与婚姻平权的心意。「台虎精酿」还将此款啤酒贩售所得收入,作为公益使用,捐给台湾同志咨询热线协会。

△love has no label

为了更好地传播精酿啤酒文化,「台虎精酿」一直坚持经营「啜饮室」,并开了多家分店,除了提供自己品牌的精酿啤酒,还提供世界各地的特色精酿啤酒。至今旗下的每家门店都各有特色。

「啜饮室」台中店,就是改造自60年老屋,将空间怀旧翻新,以红砖为主要视觉,并在2楼设有汉堡专卖店。

△「啜饮室」台中店: 台中市西区中兴ㄧ巷22号

啜饮室大安旗舰店,宛如啤酒酒窖。

△「啜饮室」大安旗舰店:搬迁ing

而位于西门町附近的啜饮室「Driftwood」,利用大量来自台东、台中等地的漂流木建构的开放式空间和茅草屋。

店内不只有台虎标志性精酿啤酒,更有红白酒,清酒,调酒,多达30种选择。

△Driftwood:台北市万华区昆明街46号

位在台北信义区的啜饮室「Landmark」,则以立饮形式带起饮酒风潮。

△啜饮室「Landmark」:台北市信义区忠孝东路五段68号

精酿啤酒,英文Craft Beer,有人把它称之为「工艺啤酒」,作为带有文艺气息的创意精品饮料,就是需要别出心裁、别有用心,如同塑造工艺品一样制作。

如今,国内有越来越多像「台虎精酿」这样,专注工艺的精酿厂牌,通过研发本土口味、融入创新设计、线下体验、并进行多元跨界合作,成功将精酿啤酒酝酿成一种,源自国外,却能在中华地区百花齐放的个性文化和潮流。

同时,这些富有本土特色的精酿啤酒,又能成为有效的「外交手段」,触及各个行业范畴,让更多人感受到「中国精酿」的独特。

撰文 | 阿Sum


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